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Gefülltes Omlette

AutorChok Chai Team
SchwierigkeitAnfänger

 2 Eier
 2 Esslöffel Öl
 ½ Schalotte
 2 grüne Spargel, fein geschnitten
 3 Babymais, fein geschnitten
 1 kleine omate, gewürfelt
 4 getrocknete Shiitake Pilze, eingeweicht 10min in heißem Wasser
 2 Esslöffel Helle Sojasauce
 1 Prise, Msp. Weißer Pfeffer
 1 Esslöffel Fischsauce

Portionen1 Menge
Vorbereitungszeit8 MinutenKochzeit10 MinutenGesamtzeit18 Minuten

1

Eier mit der Fischsauce verquirlen und in einer Pfanne mit dem Öl zu einem Omlette ausbacken.

2

Omlette aus der Pfanne geben und das Gemüse gemeinsam mit ein bisschen Öl anbraten.

3

Gemüse mit Sojasauce, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

4

Gemüse auf das Omlette platzieren und einrollen.

5

Mit Chili und Jungzwiebelgrün garnieren.

Zutaten

 2 Eier
 2 Esslöffel Öl
 ½ Schalotte
 2 grüne Spargel, fein geschnitten
 3 Babymais, fein geschnitten
 1 kleine omate, gewürfelt
 4 getrocknete Shiitake Pilze, eingeweicht 10min in heißem Wasser
 2 Esslöffel Helle Sojasauce
 1 Prise, Msp. Weißer Pfeffer
 1 Esslöffel Fischsauce

Zubereitung

1

Eier mit der Fischsauce verquirlen und in einer Pfanne mit dem Öl zu einem Omlette ausbacken.

2

Omlette aus der Pfanne geben und das Gemüse gemeinsam mit ein bisschen Öl anbraten.

3

Gemüse mit Sojasauce, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

4

Gemüse auf das Omlette platzieren und einrollen.

5

Mit Chili und Jungzwiebelgrün garnieren.

Gefülltes Omlette
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