Curcuma gemahlen

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Curcuma (=Kurkuma) verleiht vor allem sehr vielen asiatischen Currys eine einzigartige Geschmacksnote! Auch Duftreis-Pfannen, Mango-Hähnchen mit Curcuma-Reis, Lammragout in Zimt-Curcuma Sauce verleiht Curcuma eine gewisse Einzigartigkeit. Ein leicht bitterer, mild-würziger Geschmack und der starke Gelbton sind charakteristisch für Curcuma.

✓ Grundzutat vieler Curry Mischungen
✓ Vielseitige Anwendungsbereiche
✓ Curcuma werden viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt
✓ Schonende Verarbeitung

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Beschreibung

Ein leicht bitterer, mild-würziger Geschmack und der intensive Gelbton sind charakteristisch für Curcuma. Sie verträgt sich mit fast allen Gewürzen von süß bis sauer, von mild bis scharf! Der gelbe Farbstoff lädt natürlich geradezu ein, vielen Gerichten wie Reis und Kartoffeln eine intensive Farbe zu geben.

Wie kann ich Curcuma am besten einsetzen?

Sie verleiht vor allem sehr vielen asiatischen Currys eine einzigartige Geschmacksnote! Es gibt kaum eine Currymischung, worin die Gelb-Wurz nicht enthalten ist – auch in unserer fruchtigen Curry Gewürzmischung durfte es nicht fehlen. Aber auch Duftreis-Pfannen, Mango-Hähnchen mit Curcuma-Reis, Lammragout in Zimt-Curcuma Sauce verleiht Curcuma eine gewisse Einzigartigkeit.

Mit welchen Gewürzen kann ich Curcuma kombinieren?

Besonders gerne wird Curcuma mit Kokosmilch, Chili, Knoblauch, Ingwer, Coriander und Cumin kombiniert. Pfeffer, Chili, Ingwer, Coriander, Cardamom, Knoblauch, Zimt, Orangenabrieb, Cumin und viele andere. Durch seine bittere Note immer etwas Süße und Säure dazugeben, dann schmeckt es so richtig lecker. TIPP: einfach verschiedene Kombinationen ausprobieren, bei den Gewürzen eine „Trägernote“ wählen und als Begleitmusik auf Süße-, Schärfe- und Säurenoten achten.

Kleine Geschichtestunde…

Curcuma gehört zur Familie der Ingwergewächse, neben Ingwer und Galgant. Als Gewürz und auch als Heilpflanze wird Curcuma in Indien schon seit über 4000 Jahre verwendet. Heutzutage werden viele verschiedene Curcuma Arten vor allem in Asien angebaut, welche nicht nur als Geschmacksträger sondern auch unter anderem zur Färbung von Lebensmitteln dienen.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.168 kg

1 Bewertung für Curcuma gemahlen

  1. Helena

    Kurcuma kommt bei mir in so gut wie jedes Essen! Ist einfach lecker und auch noch super gesund! Gib es in der früh immer in meine Eierspeise!

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