Zitronengras gemahlen

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Unser Zitronengras zeichnet sich durch sein frisches, zitronenartiges Aroma aus. Durch die schonende Trocknung und Verarbeitung bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten. Das gemahlene Zitronengras eignet sich perfekt zum Würzen von Kurzgebratenem und Desserts.
✓ zitronenartiger Geschmack
✓ enthält im Gegensatz zu Zitronen keine Säure
✓ schonende Verarbeitung
✓ 100% Natur-Produkt

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Beschreibung

Zitronengras

Zitronengras ist eines der meist genutzten Gewürze in der thailändischen Küche. Obwohl es mit Zitrusfrüchten und deren Gewächsen nichts zu tun hat, verleiht das zitronenähnliche Aroma dieser Pflanze seinen Namen. Somit ist es ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil der asiatischen Küche.

Warum ist euer Zitronengras nicht längsseits geschnitten worden?

Das hat natürlich einen besonderen Grund! Denn durch die Breit-Schneide-Technik behält es viel mehr Aromen und ätherischen Ölen. Dadurch bekommt es seinen hocharomatischen Geschmack!

Wie kann ich es am besten einsetzen?

  • Zitronengras (geschnitten): eignet sich primär für die Zubereitung von Suppen (wie der Tom Yum/ Tom Kha Suppe) oder Marinaden, welche das frische zitronenartige Aroma aufnehmen sollen. Wir empfehlen bei der Verwendung ein Gewürzsieb zu benutzen, um im Nachhinein die kleinen Stückchen nicht einzeln herausfischen zu müssen. Denn die geschnittene Variante ist durch die harte Schale eher nicht zum Verzehr geeignet. Sie gibt aber intensive frische Aromen ab, welche du in deiner Suppe und Marinade nicht missen möchtest!
  • Zitronengras (gemahlen): eignet sich perfekt zum Würzen von kurzgebratenem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Denn dieses kann problemlos verzehrt werden, ohne zuerst weich gekocht werden zu müssen. Auch Desserts können von diesem frischen Aroma profitieren! Hier sind in der Anwendung beinahe keine Grenzen gesetzt.

Mit welchen anderen Gewürzen kann ich Zitronengras kombinieren?

Zitronengras findest du in diversen Curry Pasten, wo es zum Beispiel mit Chili, Kaffir Limettenblättern, Galgant, Knoblauch, Schalotten und Kreuzkümmel kombiniert wird. TIPP: handle einfach ganz nach deinem Geschmack! Wähle eine Trägernote und achte auf das Spiel zwischen süß, sauer und scharf.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.164 kg

1 Bewertung für Zitronengras gemahlen

  1. Agnes

    Geschmacklich ist das gemahlene Zitronengras ein guter Ersatz, wenn man gerade kein Frisches bei der Hand hat. Das Curry bekommt dadurch eine frische Note. Toll!

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